На Федеральной территории «Сириус» начал свою работу III Международный саммит молодых ученых по направлению «Синергия Deep Health и Deep Food Tech подходов». В мероприятии принимают участие более 100 молодых ученых из России, Республики Беларусь, Республики Узбекистан и Кыргызской Республики.

Цель саммита — развитие международного научного консорциума молодых ученых в области продовольственной безопасности и здоровьесбережения. Это происходит в рамках реализации проектов научно-образовательного центра (НОЦ) мирового уровня Юга России.

Организаторами саммита выступили Кубанский государственный технологический университет совместно с Кубанским научным фондом и Межрегиональным научно-образовательным центром мирового уровня Юга России, объединяющим Ростовскую область, Краснодарский край и Волгоградскую область.

Делегацию Майкопского государственного технологического университета возглавляла заведующая кафедрой технологии пищевых продуктов и организации питания, доктор технических наук, доцент Зурет Хатко.

В рамках мероприятия, с приветственными словами к участникам обратились: исполняющий обязанности ректора КубГТУ Игорь Лагерев; директор ФИЦ «Субтропический научный центр Российской академии наук», академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук Алексей Рындин; директор Кубанского научного фонда, кандидат технических наук, доцент Виктор Анисимов; председатель правления АНО «Управляющая компания межрегионального научно-образовательного центра Юга» Константин Тимолянов; проректор по научной, инновационной деятельности и цифровизации Сочинского государственного университета, кандидат технических наук, доцент Александр Ревнивых. 

На пленарном заседании выступили ведущие ученые в областях агробиотехнологий, пищевых систем, технологий здоровьесбережения и продовольственной безопасности. Спикер саммита Зурет Хатко представила доклад на тему: «Высокоэффективные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, обеспечивающие экспортный потенциал» и рассказала о научных результатах, полученных вместе с учениками.

Помимо этого, с докладами от МГТУ выступили:

— аспирант Екатерина Колодина с темой: «Модифицированная технология производства печенья с пониженным содержанием глютена и сорбционными свойствами» (научный руководитель — Зурет Хатко.);   

— магистрант Елизавета Кобченко с темой: Проектирование заготовочного предприятия «Инновационные сублимированные фрукты» (научный руководитель — Зурет Хатко);

— студент Павел Рычков с темой: Разработка бизнес-проекта «Функциональный мармелад из плодов тутовника» (научный руководитель — Асет Блягоз).

По итогам работы участниками саммита была принята резолюция о развитии для совместной деятельности в сфере науки, технологий и инноваций по направлению «Синергия Deep Health и Deep Food Tech подходов».