Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Майкопский государственный технологический университет

МГТУ в лицах
Меретукова Фатима Нурбиевна

Меретукова Фатима Нурбиевна

доцент кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания, кандидат сельскохозяйственных наук

Меретукова Фатима Нурбиевна окончила в 1987 году Краснодарский политехнический институт по специальности «Технология сахаристых веществ». В Майкопском государственном технологическом университете работает с 1996 года. На должность доцента кафедры избрана в 2008 году. Педагогический стаж составляет 22 года.

По результатам научно-исследовательской работы Ф.Н. Меретукова в 2007 году защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Биологическая и технологическая характеристика новых сортов сливы русской в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа». По теме диссертации опубликовала более 30 научных работ и монографию «Перспективные сорта сливы русской».

Фатима Нурбиевна ведет лекционные и лабораторные занятия на 3, 4 и 5 курсах факультета аграрных технологий МГТУ: по производству продукции растениеводства; основам биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции; биотехнологии хранения и переработки продукции животноводства; технологии мясных продуктов функционального назначения; лечебно-профилактическому питанию; оборудованию предприятий общественного питания по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Технология продукции и организация общественного питания».Занятия проводит на высоком уровне, ведёт индивидуальную работу со студентами.

Ф.Н. Меретукова большое внимание уделяет подготовке и совершенствованию читаемых дисциплин Она подготовила и издала 4 учебно-методические работы, составила 11 рабочих программ, аннотаций, ФОСов и УМК.

Фатима Нурбиевна постоянно повышает свою квалификацию. В 2010  году она окончила двухгодичную методологическую школу по программе «Актуальные проблемы современного образования»; в 2012 году  прошла краткосрочные курсы по программам: «Педагогическое и организационное сопровождение волонтерской деятельности: теория и практика» и «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья»; в 2013 году - краткосрочные курсы по программам: «Современные инновационные технологии функциональных пищевых продуктов» и «Технология мясных и молочных продуктов функционального и специализированного назначения». В 2014 году  стажировалась в ООО «Тандер» ГМ «Магнит» по контролю качества продукции и услуг в общественном питании. В 2017 году освоила программу «Эксперт WorldSkillsRussia» в компетенции «Ресторанный сервис», является региональным экспертом по организации и проведению чемпионата «WorldSkillsRussia».

В 2018 году в качестве главного эксперта в компетенции «Ресторанный сервис» провела открытый вузовский чемпионат МГТУ «WorldSkillsRussia» и отборочный вузовский чемпионат «WorldSkillsRussia» в Кубанском государственном технологическом университете.

Ф.Н. Меретукова уделяет большое внимание изучению национальной кухни народов мира. В 2018 году она занималась на курсах повышения квалификации в МГТУ по дополнительной программе «Итальянская кухня». Фатима Нурбиевна входит  в рабочую группу по изданию книги, посвящённой адыгейской национальной кухне, инициатором которого является Адыгейский республиканский институт гуманитарных исследований имени Т.М. Керашева.

Фатима Нурбиевна Меретукованаграждена Почетной грамотой Министерства образования и науки Республики Адыгея (2011 г.) за многолетний добросовестный труд в сфере образования, успехи в научной, педагогической и воспитательной работе. Её работа отмечена Почетными грамотами МГТУ (2010, 2016 г.г.), благодарностями, сертификатами. Она награждена дипломом II степени национальной премии «Золотой фонд российского образования» Всероссийского конкурса «Образование для настоящего и будущего России» в номинации «Лучший авторский коллектив образовательного учреждения, реализующего ФГОС-2017».

 

закрыть | подробнее | архив

Слово ректора

Анонсы

Фотогалерея

Медиа

Объявления