В рамках научно-практической конференции аспирантов, докторантов и молодых учёных на кафедре технологии пищевых продуктов и организации питания прошло заседание секции «Пищевые системы: современные научные подходы».

В ходе работы секции обсуждались актуальные вопросы разработки инновационных технологий производства пищевых продуктов и кулинарных изделий. Данное мероприятие позволило студентам представить слушателям свои научные достижения, услышать их конструктивное мнение и замечания.

В рамках научно-практической конференции «Студенческая наука: взгляд молодых», на кафедре технологии пищевых продуктов и организации питания состоялось заседание секции на тему: «Актуальные вопросы переработки сельскохозяйственного сырья и продуктов питания». Руководитель секции доктор технических наук Зурет Хатко.

Основными направлениями работы секции стали:

— хлебобулочные и мучные кондитерские изделия специализированного назначения;

— использования растительных добавок при производстве фирменных блюд;

— разработка инновационных напитков лечебно-профилактического назначения;

— разработка напитков для детского питания;

— современное состояние индустрии питания.

В ходе работы секции обсуждались результаты научно-исследовательской деятельности студентов и магистрантов, разрабатывались и конкретизировались новые направления для дальнейших исследований. Данное мероприятие позволило обучающимся представить слушателям свои научные достижения, услышать их конструктивное мнение и замечания.