В первый соревновательный день участникам компетенции «Ресторанный сервис» необходимо было выполнить конкурсное задание по модулю Б «Кафе».

Эксперты оценивали конкурсантов по следующим блокам:
1. Работа с текстилем: складывание на время Tablebox (5 мин) и 15 способов складывания полотняных салфеток (9 мин).
2. Подготовка к обслуживанию в кафе-«Бизнес-ланч»: подготовка посуды, приборов и стекла для обслуживания гостей, сервировка стола на 2 персоны.
3. Обслуживание гостей с досервировкой стола и представление меню с ограниченным ассортиментом блюд.
4. Идентификация крепких алкогольных напитков (10 мин).

Все конкурсанты успешно справились с конкурсным модулем Б и показали отличную подготовку.

Во второй и третий соревновательные дни участникам компетенции «Ресторанный сервис» необходимо было выполнить конкурсное задание по модулям В «Работа за стойкой. Бар и кофейня» и Г «Напитки на вынос».

Эксперты оценивали конкурсантов по следующим блокам:
1. Приветствие и обслуживание гостей по кофейной карте. Конкурсантам необходимо было подать 4 напитка двум гостям, 2 из классической линейки и 1 из раздела авторских напитков. Особенностью задания являлось приготовить и подать гостям напитки одновременно.
2. Приветствие и обслуживание гостей по барной карте. Конкурсантам необходимо подать 4 разных напитка двум гостям. Количество напитков для одного гостя и последовательность подачи не были регламентированы.

В модуле Г участники продемонстрировали свои навыки в общении с гостями кофейни и в оформлении заказа на вынос. Для выполнения задания участники подготовили рабочую зону для приготовления 2 холодных и 2 горячих напитков гостям, укомплектовали напитки на вынос и подали одновременно.

Все участники успешно выполнили задания по всем модулям, продемонстрировали свой профессионализм и отличную подготовку.

В третий день соревнований по компетенции «Предпринимательство» участники выполняли задания по двум модулям «Технико-экономическое обоснование проекта» и «Продвижение и презентация фирмы (проекта)». 

В рамках данного модуля участники должны:

- составить бюджет инвестиций;

- определить и обосновать текущие и будущие источников финансирования проекта (кредиты, займы, субсидии, гранты, краудфандинг и пр.);

- обосновать ценообразование (статьи переменных расходов на единицу продукции/услуг, маржа, маржинальная доходность);

- разработать план доходов и расходов – БДР (величины продаж в натуральном выражении на основе результатов маркетинговых исследований, доходы, переменные расходы, постоянные расходы, включая проценты по кредитам и займам, амортизацию, отчисления во внебюджетные фонды, налоги, определен чистый финансовый результат или чистая прибыль);

- обосновать выбор режима налогообложения и произвести расчеты всех налогов и выплат во внебюджетные фонды;

- изложить и обосновать стратегию основателей проекта (продажа, развитие проекта, привлечение стратегических инвесторов);

- рассчитать показатели экономической эффективности проекта.

Расчеты по прибылям и убыткам должны быть реалистичными и правильно выполненными. Кроме того, необходимо обратить внимание на практико- ориентированность, с одной стороны, и на точные расчеты, с другой стороны. Участники должны быть осведомлены о том, что жюри обращает внимание на понимание расчетов стоимости и проверяет, являются ли цифры реалистичными. В этот модуль может включаться публичная презентация.

Члены жюри оценивали, как участники определили и обосновали объем привлекаемого финансирования, составленный бюджет доходов и расходов, применили меры поддержки предпринимательства, предусмотренные в республике.

Последний конкурсный день Регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Республики Адыгея по компетенции «Разработка мобильных приложений» начался с общего задания «Разработать мобильное приложение для смартфона»: Android - 11.0, iOS - 14.0.

Конкурсанты выполняли следующие модули: Модуль Г - Хранение информации (инвариант) - Все медиа ресурсы должны кэшироваться. Модуль Д - Взаимодействие с аппаратными расширениями устройства (инвариант) - Реализовать возможность выставления оценки посредством наклона устройства: при наклоне на 50 градусов вправо происходит увеличение количества звезд на 1, в противоположную сторону – уменьшение количества на 1. За один наклон можно добавить или убрать не более одной звезды. При нулевом количестве звезд наклон влево не функционален.  Аналогично при полном количестве звезд и наклоне вправо. Модуль Е – Тестирование (вариатив) – Реализовать приветственные экраны (Onboard) согласно методологии TDD и макету. Модуль Ж - Подготовка продукта (вариатив) необходимо во время сессии работать в ветке «Path-X», где Х – это номер сессии.

По завершению сессии необходимо сделать средствами Giltab Merge, с основной веткой, которая должна называться «main». Создать презентацию: в презентации нужно рассказать о реализации приложения. Показать схему классов. Производительность. Используемые архитектурные решения, библиотеки или описание почему не использовались. Все конкурсанты отлично справились со сложной работой и с нетерпением ждут подведения итогов чемпионата.

С нетерпением ждем результатов регионального этапа Чемпионата! 

06.03.2024 11:25:13