В Точке кипения-Арбат прошёл Демо-день и награждение команд-лидеров акселерационных программ «ФудСовет».

В составе делегации МГТУ: программный директор Точки кипения МГТУ, доцент кафедры маркетинга, сервиса и туризма Светлана Новикова и студенты вуза Роман Горелов, Алина Блягоз и Ангелина Андреева.

Студенты МГТУ представили экспертам «ФудСовет» и топ-менеджерам компании «Эверест» прототипы своих продуктов: полезные снеки «Батон», «Apple-pops» и функциональный напиток «Фурфурис».

Студентки МГТУ Алина Блягоз и Ангелина Андреева получили приглашение на Демо-день благодаря призовым местам в спецноминации «ФудСовет — еда будущего» Всероссийского конкурса молодёжных проектов «Воплоти свою мечту!», а капитан команды проекта «Батон» Роман Горелов приглашён за победу в заказной задаче от «ФудСовета» в Интенсиве «От идеи к прототипу» Университета 2035.

В ходе награждения участникам были вручены ценные подарки, а также команды приглашены на следующий этап — акселерацию по доработке продукта до стадии производства коммерческой партии для тестирования на рынке.

Далее команды участников посетили воркшоп по пищевой экструзии в R&D-центре «ФудСовет», который провел Антон Шариков — заведующий отделом во ВНИИ пищевой биотехнологии филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат технических наук, автор более 100 научных публикаций и 8 патентов. На воркшопе студенты узнали, как при помощи экструдера можно создавать различные продукты: от хлопьев на завтрак до растительного мяса.

По окончанию воркшопа студенты, осознав представленные им возможности, были переполнены идеями по созданию новых экструзионных продуктов питания.