В рамках межвузовского научного сотрудничества доктором технических наук, профессором Зурет Хатко совместно с коллегами из Воронежского государственного университета инженерных технологий получены два патента Российской Федерации на изобретения в области пищевых технологий.

Первый патент — «Способ производства мясорастительных полуфабрикатов рубленых в оболочке — колбасок для жарки из мяса индейки». Авторами разработки являются доктор технических наук, профессор Людмила Антипова, доктор технических наук, профессор Зурет Хатко и соискатель ВГУИТ Анна Широкова. Изобретение связано с разработкой технологии производства мясорастительных полуфабрикатов на основе мяса индейки.

Второй патент — «Способ производства натуральной кишечной колбасной оболочки из кишечного сырья индеек». Авторами разработки стали доктор технических наук, профессор Людмила Антипова, кандидат технических наук Алла Куцова, доктор технических наук, профессор Зурет Хатко и соискатель ВГУИТ Анна Широкова. Разработка посвящена технологии получения натуральной колбасной оболочки из кишечного сырья индеек.

Поздравляем авторов с успешным результатом совместной научной работы и желаем дальнейшего развития межвузовского сотрудничества, новых исследований, разработок и успешного внедрения их результатов в практику!