В Академии творческих индустрий «Меганом» арт-кластера «Таврида» состоялась образовательная программа «Гастроэкспедиция: Крым», направленная на формирование единого образа кухни юга России на гастрономической карте страны.

Мероприятия арт-кластера «Таврида» проходят в рамках федерального проекта «Молодёжь России» национального проекта «Образование» и реализуются с 2015 года. Это уникальная платформа возможностей для талантливой молодёжи, где создаются условия для профессионального и творческого развития.

Магистрантка направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» Майкопского государственного технологического университета Сарине Карапетян успешно прошла строгий конкурсный отбор и стала участницей программы.

В ходе экспедиции участники погрузились в гастрономическую культуру Республики Крым: посетили местные фермы, винодельни, рынки и рестораны, познакомились с редкими сортами крымских трав и сыров, а также с технологиями виноделия и традиционными рецептами местной кухни.

По итогам программы Сарине Карапетян вошла в тройку финалистов и стала участницей заключительного события — приготовления ужина для посетителей ресторана. Она представила свой авторский десерт, отмеченный победой во Всероссийском конкурсе кулинарного и кондитерского мастерства 2023 (ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ», Москва). Десерт, отражающий культурные и гастрономические особенности Республики Адыгея, произвёл яркое впечатление и получил высокую оценку гостей мероприятия.

По результатам экспедиции подготовлено аналитическое заключение с описанием кулинарных особенностей и аутентичных рецептов народов Республики Крым, которое станет частью исследовательской работы Сарине Карапетян.

Поздравляем Сарине с заслуженным успехом и желаем дальнейших творческих и профессиональных достижений!