Представители Майкопского государственного технологического университета в рамках Соглашения о сотрудничестве и выполнения Государственного задания (МГТУ) прошли стажировку на базе НПЦ Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в г. Минске.

Цель работы НПЦ — концентрация научных исследований на решении актуальных задач по созданию серии новых конкурентоспособных продуктов питания для различных групп населения, разработке новых технологий и проектов.

Генеральный директор — кандидат экономических наук, доцент Алексей Мелещеня. В составе НПЦ — 153 сотрудника, в том числе 23 кандидата наук, 2 доктора наук, 1 академик НАН Беларуси.

Стажировку по четырём программам прошли сотрудники кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания: заведующая кафедрой Зурет Хатко («Физико-химические методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов: теоретические основы и практическое применение»), доцент Асет Блягоз («Органолептический (сенсорный) анализ в контроле качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»), старший преподаватель Татьяна Белявцева («Анализ элементного состава пищевой продукции») и младший научный сотрудник Саида Кудайнетова («Микробиологический контроль на предприятиях пищевой промышленности»).

В рамках стажировки сотрудники МГТУ посетили два пищевых предприятия и два отраслевых научно-исследовательских института:

— Кондитерская фабрика «Коммунарка», одно из крупнейших предприятий по производству кондитерских изделий в Республике Беларусь, любимое многими поколениями. На протяжении столетия фабрика постоянно удивляет всех любителей сладкого разнообразием продукции: от традиционных пралиновых конфет до популярных лакомств с многослойными начинками из желе, нуги, суфле, мягкой карамели, шоколада с неожиданными, порой изумляющими сочетаниями вкусов, сохраняя при этом верность традиции использования натуральных продуктов. Фабрика специализируется на выпуске шоколада, конфет, ириса, какао-продуктов. Предприятие оснащено современным высокотехнологичным автоматизированным оборудованием. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 300 наименований.

— ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», крупный производитель на рынке кондитерских изделий Республики Беларусь, обладающий сильным и известным брендом, структурированной системой продаж и продвижения, широким ассортиментом, учитывающим различные вкусовые предпочтения потребителей. Фабрика выпускает более 100 наименований различных видов печенья: сахарное, затяжное, сдобное, глазированное, диабетическое и крекеров. Торговая марка «Слодыч» известна 90 % жителей Беларуси. Печенье фабрики «Слодыч» является самым продаваемым в сетевом ритейле.

— РУП «Институт мясо-молочной промышленности», ведущая отраслевая научно-исследовательская организация, осуществляющая научное сопровождение мясной и молочной отраслей Республики Беларусь. Деятельность Института направлена на решение актуальных задач развития предприятий мясной и молочной промышленности: выполняются фундаментальные и прикладные исследования в области переработки мясного и молочного сырья, совершенствуются технологические процессы, разрабатываются новые виды продукции, ведётся работа над нормативной базой, внедряются импортозамещающие и ресурсосберегающие технологии.

— Государственное научное учреждение «Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси». Находится в подчинении Национальной академии наук Беларуси, закреплено за Отделением биологических наук, входит в состав государственного научно-производственного объединения «Химический синтез и биотехнологии». Основные направления деятельности Института — проведение исследований в сфере микробиологии и биотехнологии. Приоритетные задачи: изучение биоразнообразия, физиологии, биохимии и генетики микроорганизмов; селекция и генно-инженерное конструирование штаммов-продуцентов практически ценных соединений; развитие ресурсной базы отечественной биотехнологии; разработка микробных технологий для сельского хозяйства, промышленности, медицины и охраны окружающей среды.

По итогам стажировки определены перспективные направления дальнейшей работы и подписаны договоры о сотрудничестве. 

МГТУ выражает благодарность руководству и коллективу НПЦ Национальной академии наук Беларуси по продовольствию за предоставленные возможности!